对一些农民来说，去年的高回报将抵消目前的低回报，他们现在将相应地调整他们的计划。然而，其他国家则更容易受到这种收入波动的影响。

例如，这些人包括在扩张中投入巨资的农民或一些新进入者。对于后者，风险管理工具是非常可取的。这些工具必须是自愿的，因为不是所有人都会在任何一个时间点使用或需要它们。然而，随着时间的推移，他们的情况可能会发生变化，在那一点上，他们也可能需要这些工具。

现实情况是，爱尔兰奶农目前可以选择的风险管理工具非常有限。欧盟委员会(EU Commission)将以基本支付计划(Basic Payment Scheme)和危机准备金(Crisis Reserve)作为应对农业收入波动的措施，同时将任何额外的责任推给各国政府，而各国政府则在很大程度上将责任下放给了工业界。

其结果是，我们没有美国奶农可以享受的保证金保险，也没有其他风险管理工具，如用于管理与价格波动相关风险的“雨天”存款计划。平均收入可能对一些人有用，但如果使用不当，可能会增加现金流问题。

固定价格远期牛奶合同

爱尔兰工业，特别是牛奶加工商，通过推出固定价格远期牛奶合同和牛奶弹性等工具，对风险管理选择的需求做出了回应。

制定固定价格的远期牛奶合同，在一定程度上是为了满足一些客户希望管理风险的愿望。乳制品价格波动对整个乳制品供应链来说是一个挑战，客户更愿意与那些便于风险管理并提供稳定价格的供应商进行交易。

因此，加工商能够提供背靠背合同，为供应商和客户管理风险。

多年来，这个工具成功地帮助一群农民管理他们的风险。在此期间，投入价格相对主要，其利润率也可合理预测。

然而，乌克兰的战争，以及其他因素，导致了前所未有和不可预见的高投入价格，这消除了农民在签订固定价格合同时可能设想的任何利润。事实上，一些公司的利润率为负。

这导致了人们对这些合约的负面看法，围绕这些工具的辩论也变得两极分化，有时甚至不准确。一些批评人士现在认为，这些合同不符合目的，应该放弃。然而，这些批评者并没有提出任何替代工具。

这对一些需要风险管理工具的农民造成了很大的伤害。与此同时，尤其是美国(出口竞争力日益增强)的农民，正在利用一套风险管理工具。这有助于解释它们近年来的产量增长和现在不愿减产的原因。

我们需要回应

可以设计固定牛奶价格合同来更好地分担风险或提供更好的收入保障。例如，嘉里集团在最近的产品中增加了投入成本调整器。

这些都是合同，在双方同意的情况下，可以重新设计以备将来使用。例如，通过使用波段，可以在极端价格时期更好地分担风险。同样，乳制品衍生品如期权的发展在这方面也值得考虑。

因此，需要更多的讨论和教育，以便以公平的方式评估这些工具和任何替代工具。供应链各部分的代表都需要参与讨论，这需要领导。

当前的价格波动和近期远期供应合同的经验意味着，应该紧急召集行业的相关利益相关者小组来审查问题并提出解决方案。

随着牛奶加工部门再次处于几乎100%的合作控制之下，全行业的响应更加可行，因为现在各部门的优先事项应该保持一致。

这个利益相关者群体将意识到，收入波动只是奶农面临的众多风险之一。政策和监管风险一直存在，正如最近对一些农民的减损和越来越严格的硝酸盐指令的取消所看到的那样。

今年的天气鲜明地提醒人们，在一个疾病和受伤一直令人担忧的环境中工作，气候变化带来的风险。再加上金融和市场风险，很难想象有哪个行业比奶牛业面临的风险更大。

因此，爱尔兰乳制品供应链中的所有利益相关者现在都应该关注我们如何找到解决方案，保护一群脆弱的农民和他们所推动的行业免受一种可以管理的风险。

然而，在这一领域的任何发展都必须认识到需要认真改革目前的牛奶定价机制，该机制不再适合目的，既不适合加工商，也不适合农民。请开始全面而坦率的讨论。

德克兰·奥康纳博士是明斯特理工大学科克数学系的高级讲师，讲授统计学和定量方法。主要研究方向为乳品经济学和乳品政策，重点关注乳品价格和收入波动以及乳品市场分析。