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部位：牛肚和牛百叶都是牛的胃
牛肚和牛百叶的区别：
牛百叶和牛肚的区别在与于牛百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而牛肚外表光滑;牛百叶较薄，牛肚较厚;牛百叶一般涮来吃(比如烫火锅)，牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋、莴苣一起烧。
牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚;毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。
扩展资料：
牛肚营养价值有哪些
每100克牛肚的营养成分为：能量72千卡、蛋白质14.5克、脂肪1.6、胆固醇104毫克、维生素A2微克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.13毫克、烟酸2.5毫克、维生素E0.51毫克、钙40 毫克、磷104毫克、钾162毫克、钠60.6毫克、镁17毫克、铁1.8毫克、锌2.31毫克、硒9.07微克、铜0.07毫克、锰0.21毫克。
参考资料：
瘤胃积食又叫急性瘤胃膨胀，是由于过多的粗饲料堆积在瘤胃内，导致胃容积增大，瘤胃壁扩张，瘤胃消化正常，运动功能障碍。触诊坚硬，瘤胃蠕动音减弱或消失。让下面我们来看看瘤胃积炭的防治方法。
牛瘤胃积食的症状
牛发病初期，食欲、反刍、嗳气减少或停止，鼻干，表现为弓腰、回头看肚、后踢肚、摇尾、卧不安。触诊时，肿瘤的胃饱满而坚实，呈沙袋样外观，疼痛。打击乐是有声的。听诊时瘤胃蠕动声先减弱，后消失。严重呼吸困难，呻吟，吐屎吐水，有时从鼻腔流出。如果得不到及时治疗，许多人会因脱水、中毒、衰竭或窒息而死亡。
牛瘤胃积食的病因
1.吃太多容易胀气的饲料，比如豆类、谷物。
2.吃大量半干不湿的红薯秧、花生秧、豆秧等。没有被切断。
3.突然改变饲料，特别是由粗饲料改为无限制的浓缩饲料，容易引起此病。
4.因为身体虚弱，消化能力弱，运动不足，吃了很多饲料，饮水不足。
5.瘤胃松弛、瓣膜性胃梗阻、创伤性网状胃炎、真性胃炎和热表现性疾病也可继发。
牛瘤胃积食的治疗
1.按摩疗法：用手掌在牛的左小腿上按摩瘤胃，每次5~10分钟，每次30分钟。配合大量温水，效果更佳。
2.腹泻疗法：给牛服用500~800克硫酸镁或硫酸钠、1000毫升水和1000毫升液体石蜡油或植物油，以加速瘤胃内容物。
3.蠕动疗法：刺激瘤胃蠕动的药物，如10%高渗氯化钠300~500ml，可静脉给药，新斯的明20~60ml可肌肉给药，可获得良好的治疗效果。
4.洗胃疗法：将一根直径4~5cm、长250~300mm的橡胶或塑料管通过牛的嘴引入瘤胃，然后来回抽动，刺激瘤胃收缩，使瘤胃内的液体通过导管流出。如果瘤胃内容可以t白白流出来，可在导管另一端连接一个漏斗，向瘤胃内注入3000~4000ml温水。当漏斗中的液体全部流入导管时，取下漏斗，降下牛头和导管，将瘤胃内容物虹吸出体外。重复地，浓缩物可以被洗出。
5.静脉补液法：当病牛食欲不振，脱水明显时，应进行静脉补液，并补碱，如25%葡萄糖500~1000毫升，复方氯化钠溶液3~4升或5%糖盐水溶液，5%碳酸氢钠溶液500~1000毫升等。一次静脉注射。
6.瘤胃切开疗法：瘤胃切开疗法用于治疗严重顽固的食物堆积。当应用药物无效时，切开瘤胃清除瘤胃内容物是可行的。
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